Sajtos tekercs

Sajtos tekercs

25 dkg trapista sajtot  mikróban 360 W-on kenhető állapotúra

fölolvasztunk. Alufólián   széttterítjük és  sonka lapokkal

letakarjuk. Ezután  az 1 db tömlős sajtot összekeverjük

apróra vágott  újhagymával . Ezt a sonkák tetejére kenjük.

Ezután föltekerjük a sajtot és hüttőbe tesszük .  Ha

megszilárdul, szépen  szeletelhető  és nagyon finom.

 

Boldog születésnapot Teca !!!!!

Boldog Születésnapot Teca

Egyre csak peregnek a napok az évek homokóráján, 
Lassan fogyó kanócként az élet égő gyertyáján. 
Amit máig megéltél, majd emlékké kövülnek, 
Akár jók, rosszak, keserűek, vagy szépek. 

De felejtsd el mi fájt, csak a jókra emlékezzél, 
Letévén a terheidet, az utadon továbblépjél! 
Lásd nem hiábavaló a céltudatos, küzdő élet, 
Ha minden rezdülését áthatja az igaz szeretet. 

Íme, újabb mérföldkőhöz érkeztél eme mai napon, 
Kívánom Neked, hogy továbbra boldog légy nagyon! 
Örülj szívből mindannak, amit Isten Neked adott, 
S fogadd most köszöntésem: Boldog Születésnapot!

Tvix szelet

Twix szelet

Hozzávalók:

20 dkg vajas keksz (  Én a Spar-ban akadtam  rá  és az
nagyon finom)
A karamellhez:
1 dl tej
10 dkg  vaj
20 dkg  kristálycukor
A mázhoz:
10 dkg étcsokoládé
10 dkg nutella ( én az olcsóbb nutókával  csináltam)

Egy  kisebb tepsit ( 25x25 cm ) vagy  egy négyszögletes
tálat  kirakunk a vajas keksz felével.
A karamellhez a hozzávalókat felforraljuk  és 8-10 percig
főzzük,hogy besűrűsödjön ,  de azért folyékony maradjon.
Ha kész  ráöntjük  a kekszek tetejére  és  azonnal rárakunk
még egy sor kekszet.
Fél órára  hűtőbe tesszük.
A nutellát és az étcsokit  gőz  fölött  vagy mikróba
fölolvasszuk  és a kihűlt keksz tetejére öntjük.
Nem kell elsimogatni.
Ezután újra  hűtőbe tesszük.
1/2 óra  múlva szeletelhetjük is, de ha kibírjuk akkor jobb
ha  várunk  vele  egy napot. Akkor lesz az igazi!!!

Magyar kokárda

Magyar kokárda

Kárpátia koncertre  készülődve csináltam ezt a finom sütit.

Hozzávalók:

Barna réteg:

15 dkg darált keksz

10 dkg porcukor

5 dkg margarin

5 dkg étcsokoládé 

2 evő kanál kakaó por

tej

Piros  és  zöld réteghez:

15 dkg darált keksz

10 dkg porcukor

5 dkg margarin

tej

Vér narancs aroma

mandula aroma

piros és zöld étel festék

Fehér réteghez:

10 dkg kókusz reszelék

8 dkg porcukor

5 dkg margarin

A  barna  réteget  csak azért tettem  rá  mert  talán  jobban

kiemelkednek  így a kokárda  szép  színei.

Na akkor álljunk neki  elkészíteni a kokárdát !!

A barna réteghez  a darált kekszet a porcukrot  és a

kakaó port összekeverjük. Hozzá morzsoljuk  a puha

margarint és 5 dkg olvasztott csokit és  kevés tejjel

összegyúrjuk, hogy nyújtható  legyen , de ne lágy.

A piros és zöld réteghez a is  összegyúrjuk a darált kekszet a

margarint, por cukrot és  kicsi tejet. Aztán ketté vesszük

úgy hogy egy egyik  fele kicsit több legyen.  Ez  lesz a piros

színű. Ehhez  még hozzákeverünk egy kis vér narancs aromát

és  egy kis piros étel festéket. A kevesebbhez  pedig  zöld

mandula aromát  és  zöld étel festéket  keverünk.

Mindkettő  gyurma állagú legyen. ( ha kell akkor még

szórunk hozzá  egy kis darált kekszet).

A fehér réteghez a kókusz reszeléket a porcukorral és

margarinnal  gyúrjuk össze.

Na most  ha ez  mind elkészült akkor jöhet az összeállítás!!

A zöld tésztából rudat  sodrunk. Ezt a kinyújtott kókuszos

tésztába tekerjük. Aztán  kinyújtjuk a pirosat   és az egészet

beletekerjük, majd  jön a barna.

Amire  figyeljünk: Minden réteget akkorára  nyújtsunk

hogy egyszer érje körbe az előző réteget. Ez elég  nehéz,

ha nagyobb akkor  levágunk  belőle . Ez a jobbik eset, mert

ha kicsire  sikerül akkor nehezebb kipótolni.

A  nyújtáshoz annyit , hogy én  két  réteg alufólia  között

nyújtottam, hogy ne ragadjon  a nyújtó fára.

A kész  hengert  fóliába  csomagoljuk jó szorosan  és jól

lehűtjük. Vékony  és éles késsel szeleteljük.

Hogy megkapja a kokárda  formáját  mindkét oldalán egy

fogpiszkálóval  bordákat nyomkodunk a tésztába.

Lehet  hogy  nem a legszabályosabb kokárda  lett, de az íze

az  nagyon finom.

Néhány  kép  kedv csinálónak:

Zöldbab fasírozott

Zöldbab fasírozott

Egy  kicsit  light-os  vacsora.  Én  nem nagyon szeretem a

zöldbabot, de  a zöld színű zöldbabot  azért így  megeszem.

Szóval kell a fasírozotthoz mondjuk egy 1/2 kg zöldbab,

amit előzőleg sós  vegetás  vízben  megfőzök. Leszűröm.

Aztán bele egy tálba és jól " összemaszikolom". Aztán teszek

hozzá 2-3 áztatott zsemlét , apróra összevágott nagy fej

hagymát, 1 nagyobb gerezd átpaszírozott fokhagymát, sót,

borsot, rengeteg majoránnát, kis borsikát.

Összekeverem az egészet és pogácsákat  formázok  belőle.

A pogácsákat  meghempergetem zsemlemorzsába, és  forró

olajban kisütöm.

Nagyon  finom  főzelékre  feltétnek, de én magában rizzsel

is szeretem.

Ja és  a tálalás !!!!!!!

Túró Rudi

Túró Rudi

Hát  igen  .  Túúúúúúúúúúúró Rudiiiiii . Ma  már  minden  jót  amit  a boltban lehet  venni  megpróbálunk  itthon is megcsinálni.

Recept  nézés a  Net-en  aztán  vagy  úgy  csináljuk  meg ahogy ott olvastuk, vagy  kicsit átvariáljuk  a saját  szánk íze  szerint.

A fiam  szerint  én  nyáron  ne süssek  habos-babos  sütiket, hanem olyan túrós  joghurtos  csodákat  csak  amiket  ha kiveszünk a hűtőből  akkor  kellemesen felfrissítenek.

No ez  a túrórudi  volt  az  egyik  aminek  nekiálltam , elkészítettem és  hát nagy sikert is aratott.

Hozzávalók:

50 dkg túró

1 citrom

1 dzsemfix

2 csomag vaníliás cukor

4 evőkanál porcukor

1 csomag zseléfix

50 dkg eper  ( lehet  sárgabarack, őszibarack, narancs)

3 evőkanál kristálycukor

2 evőkanál tejföl

2 dl  tejszín

1 tortabevonó (  10 dkg  tejcsoki)

2 evőkanál napraforgó olaj

Először elkészítjük  a tölteléket .  A  gyümölcsöt  megmossuk apró darabokra  vágjuk ( barackot , narancsot  héja  nélkül) és villával jól összetörjük.

3 evőkanál kristálycukrot 1 csomag vaníliás cukrot és a gyümölcsöt  föltesszük  egy edénybe  főzni. Hozzáadjuk a dzsemfixet. Nagy lángon állandó keverés mellett felforraljuk  és  forraljuk  még  kb. 3-4 percig. Aztán hagyjuk kihűlni.

Na most ha ez  túl  " macerás " valakinek akkor  természetesen megoldhatja  a tölteléket  valamilyen darabosabb gyümölcs dzsemmel. De szerintem  Így az igazi, ha " frissibe " készítjük a tölteléket.

A következő  lépés, hogy villával összetörjük a túrót hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot, vaníliás cukrot, reszelt  citromhéjat és egy 1/2 citrom levét.

A tejszínt kemény habbá  verjük  és hozzáadjuk  a zselatinfixet és óvatosan a túrós masszához  keverjük.

A massza felét hideg vízzel kiöblített őzgerincformába öntjük, rátesszük  középre a gyümölcsös tölteléket és befedjük  a maradék túrókrémmel.

Ezután  hűtőbe tesszük  minimum 2  órára  de  ha  van időnk akkor  többre is.

Amikor kivettük a hűtőből  melegvízbe  mártjuk a formát  és kiborítjuk  belőle  " félkész  rudit".

Ezután elkészítjük a csoki mázat.  Én  mikróba  szoktam, de  lehet  gőz fölött is.

Csokit összetördelem rá az olajt   és  mehet a mikróba 600W-on míg  meg nem olvad. Vigyázzunk  vele  inkább többször tegyük be rövid időre  és  közbe keverjük  meg.

Ha  megolvadt  kicsit  várunk  és  már kenhetjük is  föl a túró tetejére.

Mehet az egész  vissza a hűtőbe.  Ha  megszilárdult a csokimáz  akkor  meleg vízbe  mártott késsel  szeleteljük.

Igazán  finom és mutatós !!!!

Gyümölcs leves

Hideg   "vegyesgyümi "  leves


Hozzávalók:

1 l  víz
1 - 1,5  kg  gyümölcs vegyesen  amilyen gyümölcsünk épp  van
só
ízlés szerint  szegfűszeg,
fahéj ( egész )
2-3  evőkanál  cukor ( attól függ  milyen  gyümölcsünk  van )
citromhéj, citrom  leve
vanília vagy  vanília aroma
2-3 dl  tejszín
1  púpos evőkanál  liszt
rum  vagy rum aroma
Fölteszem  a gyümölcsöt  főzni  a vízzel és  a fűszerekkel , cukorral együtt. kb.  15  perc  főzés után  a tejszínt  a liszttel  kikeverjük  hozzátesszük és  összeforraljuk.
Hideg  vízbe  hűtjük  ki   és  amíg  hűl  addig  belekeverjük a rumaromát  vagy  rumot.
Igazán  hűsítő  leves!!!