Búbos hús kicsit "föltúrbózva"

Búbos  hús kicsit   "föltúrbózva"


Hozzávalók:
10 szelet  sertéstarja
10 szelet  csülöksonka
20 karika   parasztkolbász
15 dkg reszelt sajt
7 db  főtt tojás
1 nyers tojás
4 zsemle
a db  vöröshagyma,
vágott zöldségzöld
só,  bors, majoranna
A  búb  masszája: a vízben  megáztatott kinyomkodott zsemléhez tesszük a nyers tojást 2 db  összeaprított főtt tojást, reszelt sajtot, lereszelt hagymát sót, borsor, majoránnát  és  a zöldség zöldet. a  vékonyra szelt  hús szeleteket  lerakjuk egy  kikent tepsibe. Minden szeletre teszünk egy  szelet  csülöksonkát a közepére egy  félbevágott főtt tojást  , mellé  pedig  két karika  kolbászt.
Erre halmozzuk a masszát, úgyhogy betakarja , szépen  megformázzuk a masszát és  forró  sütőbe  tesszük .  Ha már  majdnem megsült a tetejére is  tegyünk reszelt sajtot  és  pár percig  még toljuk vissza a sütőbe.
Én  melegen és hidegen is szeretem

Cukkinis kenyér

Cukkinis kenyér

Hozzávalók:

30 dkg cukkini
50 dkg finomliszt
2 dl  langyos  víz
1 dl étolaj
5 dkg  élesztő
1 ek  só
10-15 dkg reszelt sajt (  ementáli  ha lehet, de  megfelel a trapista is )
A cukkinit héjastól lereszeljük. Egy kicsit kinyomkodjuk a levét( csak lazán).
Egy  nagy tálban 2 dl vízbe  kis cukorral  szétmorzsoljuk az élesztőt.
Az élesztős vízhez adjuk a lisztet, a cukkinit, a sót, és az olajat, Tésztává  gyúrjuk.
Langyos helyen letakarva duplájára kelesztjük  ( 40-60 perc )
Aztán  lisztezett deszkára borítjuk  és én  gerincsütőbe  ( kiolajozott)  tesszük.
Reszelt  sajttal   megszórjuk a tetejét 23-30 percig langyos  helyen  ismét kelesztjük.
Ezután mehet a sütőbe. 200-220 fokon  sütjük  kb. 20-25 percig.

Cukkinis szendvicskrém pirítós kenyérrel

Cukkinis szendvicskrém pirítós kenyérrel

Hozzávalók:

két  nagyobb cukkini
1 csokor petrezselyem
2-3 gerezd  fokhagyma vagy  medvehagyma
olaj, só, bors
2-3 evőkanál tejföl
A  felmelegített olajon megsütjük a legyalult cukkinit  , sózzuk, borsozzuk.
A turmixgépbe tesszük (  vagy  bot-mixer ) a petrezselyemzölddel,
fokhagymával  és  a kihűt  cukkinivel. Hozzáadjuk a tejfölt és az  egészet jó
krémesre összeturmixoljuk. Én hidegen  pirítós kenyérrel   szeretem.

Citromos Sharlotte

Citromos Sharlotte

Hozzávalók:

4 db  citrom
A csomag babapiskóta
1 cs vanília puding
4 evőkanál liszt
7 evőkanál cukor
d dl tej + 2 dl tej
1 csomag zselatin
amarettó
Vanília aroma

A 7 kanál cukrot a 4 evőkanál liszttel és a csomag pudingporral összekeverjük. Hozzáadjuk a  8 dl tejet.. Csomómentesre kikeverjük.. Beletesszük a vanília aromát és  a megmosott  egy db citromnak a reszelt héját. Belecsavarjuk  egy citrom levét is és az egészet feltesszük főzni. Szép lassan állandóan kevergetve addig főzzük  míg be nem sűrűsödik.
Ha kész   az egy csomag zselatint kb 1 dl  meleg vízben elkeverjük és kicsit  még melegítjük. Nem kell neki forrni. Aztán a még  meleg krémünkbe jól elkeverjük.
Amíg  hűl a krémünk addig  a maradék citromokat ( nekem elég volt 2 db) egy nagyon éles késsel  jó vékony szeletekre  vágjuk.
2 dl tejben  elkeverünk 3 evőkanál cukrot  és teszünk bele egy kis amarettót ( ízlés szerint , én  kb 1/2 dl-t tettem bele ). Ebbe fogjuk áztatni a  babapiskótát.
Fogunk egy nekünk tetsző  tálat (  kerek  vagy ovális)  és a citromkarikákkal  az alját és az oldalát is  kirakjuk. Majd a krémünk 1/4 -ét  beleöntjük. Erre  rakjuk szorosan a  beáztatott babapiskótát. Erre  krém , majd megint  babapiskóta. Ezt addig rétegezzük amíg  el nem fogy a babapiskóta. A tetejére  krém kerül. Ha maradt  citromunk akkor  tehetünk   a krém tetejére (  ez lesz  majd  a tortánk alja.
Hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára. Mikor  kivesszük a hűtőből kiborítjuk  egy  tálcára  vagy nagyobb tányérra. Ha  nem akarna kijönni akkor  késsel óvatosan meglazítjuk  a szélét .
Nagyon  finom. Főleg  ha valaki szereti  a citromot.

Sushi cukkiniben

Sushi cukkiniben

Hozzávalók:

3 db  vékonyabb cukkini
15 dkg  rizs
1 szál parasztkolbász
só

Én a cukkinit fölszeltem 3-4 cm-es darabokra . Kivájtam a
belsejét. ( ezt felhasználhatjuk a cukkini krémhez )A cukkiniket
sózott forróvízben (illetve   még  tegyünk bele egy evőkanál
olajat ) kb 10 percig főzzük. Csak roppanós legyen ,  ne főzzük
agyon. A  rizst  is  megfőzzük  a szokásos  módon. Megfőzzük a
paraszt kolbászt is.  Én a kolbászt  keresztben  elvágtam.
Aztán  jön az  ami  még nem volt !!!!!
Cukkini , közepébe  a kolbász  köré  pedig  " betuszkoljuk "  a
megfőzött rizst. Aztán ilyenek  lesznek  mint  a képen . Szerintem
szép is  finom is.
Előételként  vagy  főételként is megállja a helyét.
Anyukám  kicsit  még meg is cifrázta!!!! Bepanírozta  a " sushikat"!
Úgy se  volt  semmi!!!

Kajszibarackos joghurt torta

Kajszibarackos joghurt torta

1/2 l kajszibarackos joghurt
1/2 kg kajszibarack
2 dl tej
1 csomag zselatin
2 evőkanál porcukor

A megtisztított  barackot  apró darabokra vágjuk ( én  héjastól
daraboltam föl ). A meleg tejben  feloldottam  a zselatint és
forrásig  főztem. A joghurthoz hozzákevertem  a porcukrot a
gyümölcsöt  és a langyosra  kihűtött zselatinos tejet.
Formaedénybe tettem. (Az enyém Tupperware , de bármilyen
formaedény jó hozzá ). Én  a mintába  baracklekvárt tettem.
Délután  csináljuk  és akkor  másnap  reggel  kiboríthatjuk a
formából és szeletelhetjük.

Betyár szelet

Betyár szelet ahogy én csinálom.


1 kg sertés comb
1  szál lángolt ( paraszt ) kolbász
20 dkg füstölt  főtt császárszalonna
1 db vöröshagyma
15 dkg párizsi
15 dkg reszelt sajt
só
bors
panírozáshoz liszt, tojás zsemlemorzsa
olaj a sütéshez

Elkészítjük a tölteléket: a kolbászt , a szalonnát a hagymát a
párizsit apró darabokra vágjuk.A sajtot lereszeljük  és az egészet
összekeverjük.
A húst  felszeleteljük  és  kikloffoljuk. Sózzuk  borsozzuk. A szelet
húsokat  kiterítjük  és az egyik felére  ráhalmozzuk a tölteléket. A
másik felét  ráhajtjuk úgy hogy befedje a tölteléket. A széleit
lenyomkodjuk.
Bepanírozzuk.és forró olajban kisütjük. Én  sütőben tepsibe
sütöm kevés olajon  és  ha  már  szépen  pirul az alja akkor
megforgatom. Burgonyával  vagy  zöldség körettel  tálaljuk.