Ehhez előbb egy story-t mesélnék
Még nem régóta dolgoztam a munkahelyemen amikor hívtak telefonon . Az illető bemutatkozott , hogy Vagdalt Gyula . Én meg nem értettem rendesen és visszakérdeztem hogy kicsoda?? mire mégegyszer is mondta a nevét , de én akkor sem értettem. Újra csak visszakérdeztem , hogy milyen Gyula ?? Mire az illető nevetve mondta : - Hát fasírozott !!!
Szóval én is fasírozottat sütöttem Két félét is.
Igazából a fasírozott elkészítése az a hagyományos módon történt ( Egy darabig )
1/2 kg darált hús
só, bors majoránna ízlés szerint
apróra vágott hagyma megdinsztelve és úgy bele
3db áztatott zsemle ( vizet kinyomkodjuk belőle)
2 db egész tojás
lehet beletenni őrölt pirospaprikát de legyek őszinte én nem szoktam )
Ezt jól összegyúrjuk
Aztán kezdődik az amiben mások ezek a fasírozottak.
1./ 4 db tojást apróra vágott medvehagymával fölverünk. Aztán kevés olajon a palacsintasütőben tojáslepényt sütünk . Nekem nagy palacsintasütőm van . és tettem rá fedőt hogy a teteje is kocsonyásodjon meg . nem kevergetjük !!!!!!!!
A massza felét kitesszük folpakkra és téglalap alakúra nyomkodjuk . Rácsúsztatjuk a tojáslepényt és feltekerjük a folpakk segítségével . Mehet a kizsírozott tepsibe . A tetejét szezámmagos zsemlemorzsával szórjuk . Sütjük .
2/
A gerincsütőbe( amit kikentünk zsírral ) félig rakjuk a fasírozott masszát majd elősütött csirkemájat , és csirkemell csíkokat teszünk rá . Erre megy a massza többi része . Aztán irány a sütő.
Ja és a képen is látszik köretnek krumpli megfőzve összenyomva fűszerezve , panírozva és kisütve. !!!!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése