Pizza virág

Pizza  virág

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt

1 tojás

2 dl tej

2 evőkanál olaj

5 dkg élesztő

1 teáskanál cukor

1 mokkáskanál só

Az élesztőt  kis langyos tejben cukorral felfuttatjuk.

ha megkelt összedolgozzuk az összes hozzávalóval.

megdagasztjuk és  kb  3/4 órát  hagyjuk kelni.

Aztán  jön  az  érdekesebb része. a pizzatésztát  kerekre  nyújtjuk  és körbe rakjuk  virslivel  és  a szélét  föltekerjük  majd  kb 3  cm -enként kiforgatjuk, 

 Hát  valahogy így !!

Ezután  megrakjuk egy kis füstölt kolbásszal,  szalonnával ,  és  mozarella  sajttal

 Ezután  rátesszük a felszeletelt paradicsomot ízlés szerint.

Majd  jöhet  rá  a reszelt  sajt. Én olyan  kb 15 - 20 dkg-ot  tettem  rá .












Ezután  mehet  be  az  előmelegített  sütőbe 200 C°  kb 20 percre.  Én  meg  szoktam  nézni  tűpróbával  hogy megsült-e. (  ez  úgy  működik  hogy  fogok egy  tűt  , beleszúrom a tésztába a hol a legvastagabb és  ha  nem ragad  a tűre  semmi  akkor  meg is sült !!! )

Knoppers

Knoppers

Hozzávalók :

 3 db Ostyalap

a tejszínes töltelékhez:
1 dl  dl tejszín
10 dkg cukor
10 dkg vaj
10 dkg tejpor ( sovány )
vanília kivonat

elkészítése :
A tejszínt a cukorral  felforraljuk . A  vajat  habosra  keverjük és hozzáadjuk  a már  kihűlt  tejszínhez.
Hozzáadjuk a tejport és a vanília kivonatot .

nutellás  krém:

10 dkg  vaj
10 dkg nutella
1 evőkanál kakaó
15 dkg  pirított sótlan mogyoró apróra  vágva  ( A  sótlan  mogyorót mi  pirítjuk  meg   lassú  tűzön  egy serpenyőben olaj  nélkül !!!!)

elkészítése:

A  vajat  és a nutellát  habosra keverjük  majd  hozzáadjuk  a többi  hozzávalót.

Az  ostyalapra először  a nutellás  krémet kenjük  erre  ostyalapot  teszünk  majd a tejszínes  krémet  és  ismét  ostyalap. Másnapig lenyomatva  hűtőbe tesszük . Másnap  tehetünk  rá  csokimázat. Én  a csokimázat  úgy  csinálom  hogy étcsoki   tortabevonó 10 dkg -os gőz  fölött  felolvasztva és  hozzá keverek 2  evőkanál étolajat . Ezt  kenem  a knoppers tetejére .  Mielőtt teljesen megkötne   késsel a csoki részt a felvágás  helyén  bevagdosom  , hogy ne törjön  szeleteléskor .

Palacsinta másként !!!

Palacsinta  kicsit  másként 

Hozzávalók :
2  db  tojás
pici  só
2 dl  tej, 1 teáskanál  cukor
7 dl  szódavíz (  én  2 dl tejjel és 5 dl szódavízzel is  csinálom )
1 dl étolaj
60 dkg  liszt
1  evőkanál  kakaó

töltelék:
 50 dkg túró
2 tejföl
2  vaníliáscukor én  mér  teszek hozzá  vanília aromát  ízlés szerint)
1  citrom reszelt  héja
a palacsinták  kisütéséhez  kevés  olaj


A  kakaó  kivételével  a többi hozzávalóból  palacsintatésztát  keverünk. Ha  sűrűnek  találjuk  még  tegyünk hozzá  szódavizet . 4  db  nagy palacsintát  sütünk. utána  a maradék masszához  hozzákeverjük a kakaót.. Ebből  8  db  kisebb palacsintát  sütünk.
a fehér  nagy palacsintát  megkenjük  a túrós krémmel . A kakaós palacsintákat  pedig  megtöltjük tehetünk  bele meggyet , de én azt  kihagytam .A  kiterített  fehér  palacsintára  két  megtöltött  kakaós palacsintát teszünk és így tekerjük  fel.egész  szorosan. Majd felszeleteljük.

Medvehagymás muffin

Medvehagymás  muffin

Hozzávalók :
30 dkg  liszt
1 teáskanál só
1  sütőpor
1 tojás
2 dl tejföl
1 dl  joghurt
4 dkg  vaj
4 dkg  reszelt  sajt
4-5 levél medvehagyma ( Én  már eltett  ledarált  medvehagymával  is  csinálom  akkor  olyan  púpos teáskanálnyi )
Először  összekeverjük lisztet,  sót , sütőport , reszelt sajtot, medvehagymát . Ehhez  adjuk  a tejfölt, joghurtot tojást  olvasztott vajat. Összekeverjük . Én  nem  géppel  keverem  hanem  csak  lazán  fakanállal  keverem ki.  A  muffin sütőt  3/4 részig  töltöm  majd  előmelegített  sütőben  200 C°- on  20-25 percig  sütöm.  Nagyon  finom  és  laza   muffin lesz . A tetejére  napraforgó  magot  tettem.

Karamellás Sport szelet

Karamellás  sport  szelet  sütés  nélkül 

Az alaphoz:

• 25 dkg szögletes háztartási  keksz

Az áztatáshoz:

• 1,5 dl tej

• 2 ek cukor

• fél dl rum/ 1 ek rumaroma/ fél dl kávé

 krémhez:

• 3 cs főzős karamell ízű pudingpor

• 1 l tej

• 0,5 l Hulala  ( vagy  cukrász  tejszín )

• 4 db nagy "Sport Szelet" csokoládé 

1. A háztartási kekszet édesített tej és kávé vagy rum (rumaroma) keverékében beáztatjuk,
2. Egy  közepes méretű, magas falú tepsit kirakunk vele úgy, hogy mindenhol fedje a tepsi alját.
3. A karamellás pudingport kevés hideg tejben elkeverjük, ízesítjük cukorral, és a többi tejben felfőzzük, hogy jó sűrű legyen (a zacskón olvasható utasítás szerint járunk el), és még forrón a kekszre öntjük.
4. A  fél l Hulalát habbá verjük, és a 3/4 részét a karamellpuding tetejére tesszük, ha már kihűlt a pudingkrém.
5. A maradék Hulalába beletesszük a Sport szeleteket felolvasztva. Én  gőz  fölött olvasztottam. Próbáltam  mikróban , de  ott nagyon  hamar  karamellizálódik. Szerintem  biztonságosabb gőz  fölött    Ez kerül a tetejére.
6. Hűtőbe tesszük, másnap fogyasztható.

Mákos guba torta

Mákos guba torta 

Hozzávalók : 5  db másnapos  kifli, 7  evőkanál  darált  mák,  3  evőkanál  cukor, 7  dl tej, 2  db alma reszelve , 3 dl  tejszín ( hulala vagy  cukrásztejszín), 3-4  evőkanál  lekvár (  én  eperlekvárt  vagy  áfonya lekvárt  szoktam használni )
vaj, zsemlemorzsa. Díszítéshez  én  csoki  leveleket  vettem  , de  díszíthetjük  a magunk  fantáziája szerint .

A  kifliket  vékony karikára vágjuk. A tejet a cukorral  felforraljuk  és a kiflikre  öntjük. Közbe  kevergetjük . Ha a tejet  beitta belekeverjük a darált  mákot és a reszelt almát.
Egy 26 cm-es tortaformát  kivajazunk meghintjük  zsemlemorzsával, és beleöntjük a keveréket. 180C°-on 20-30 percig  sütjük. Hagyjuk  kihűlni.  ha kihűlt a tortaformát eltávolítjuk  róla  elmossuk  és  visszatesszük  a tortakarikát  a tésztára. A  tejszínhabot  felverjük a folyós  lekvárt  beleforgatjuk és a tészta tetejére kenjük. 2-3 órára  hűtőbe tesszük. Díszítjük. 

-

Oreo keksz

Oreo Keksz  házilag

Hozzávalók a kekszhez :
50 dkg  liszt
25 dkg  holland  kakaó( mert  az  jó  sötét  kakaó )
2 kávéskanál szódabikarbóna
1 teáskanál  sütőpor
25 dkg porcukor
25 dkg  vaj
2 db tojás
só

A krémhez:
5 dkg  vaj
25 dkg porcukor
4 evőkanál tejszín
1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítjük a krémet. A  vajat  habosra keverjük a cukorral  és a vanília kivonattal. kanalanként hozzákeverjük a tejszínt, majd a krémet a felhasználásig  hűtőbe tesszük.
A lisztet összekeverjük a  kakaóval, a szódabikarbónával a sütőporral   pici  sóval. A  vakjat  habosra keverjük a cukorral  majd hozzáütjük a tojásokat is hozzáütjük.
Addig  keverjük  míg simává  egyneművé  válik. Hozzáadjuk a lisztes keveréket  és a gyúrófejes robotgéppel kisebb, majd  nagyobb fokozaton fényes  sima tésztává  gyúrjuk. kisebb adagokba nem  túl  vékonyra  nyújtjuk. 4 cm-es  pogácsaszaggatóval  (  vagy  pohárral) kiszaggatjuk.
A felénél a  körök  tetejét  egy kisebb kiszúróval megnyomjuk ( ez  lesz  a minta ).Sütőpapíros lemezen  160 C° - on 8 percig  sütjük.  nem szabad  nagyon  átsütni !!!! Azonnal  kiszedjük  és  kihűtjük.
A krémet  kivesszük a hűtőből  és  összeragasszuk  vele  a két  kekszet. ( kb. 1 teáskanál  krémmel ).
Visszatesszük  a hűtőbe  hogy a krém  szilárduljon .