Napraforgó kenyér
Hozzávalók: 60 dkg sima liszt,10 dkg rétesliszt ,3 dl langyos tej, 1,25 dl olaj ,2 tojás, 4 dkg élesztő, ( vagy 2 tasak szárított élesztő), 2 ek tejpor ( elhagyható) 1 kiskanál cukor, 2 kiskanál só.
A lapok megkenéséhez 10 dkg olvasztott vaj
Tetejére: 1 tojás sárgája , 30 ml tej ,( szezámmag lenmag tökmag, vagy amilyet szeretünk)
Összekeverjük a tejet,olajat,tojást, élesztőt, liszteket, tejport, sót. Jól összedagasztjuk és hűtőbe tesszük. Másnap reggel hajnalban formázzuk.
2 fele osszuk a tésztát. Az egyiket 5 fele osszuk. Mindegyiket kb 22 cm-es átmérőjű körre nyújtjuk. A tortaforma aljára tesszük megkenjük vajjal , majd ezt ismételjük a többi lappal is . Az 5. lapot kicsit nagyobbra nyújtom hogy lelógjon az oldalakra. Ezt már nem kenjük meg vajjal.
Késsel 8 helyen bevágjuk kb 1 cm-re szélétől, úgy hogy 8 szirmot kapjunk.A közepétől fogva kifordítjuk sorra a szirmokat. Úgy ahogy a lenti képen is látszik.
A másik tészta 1/4 részét kerekre formázzuk és a maradékot megint 5 felé osszuk. Kb.14 cm-es körökre nyújtjuk és ugyanúgy járunk el mint az első koszorúval.
Fogjuk és a formába , középre helyezzük. Most úgy vágjuk be a késsel hogy majd a szírmok a két nagy szirom közé essenek.
Középre rakjuk a maraddék félretett tésztát és 30 percig kelesztjük
Végűl lekenjük a tojássárga-tej keverékkel és a közepét megszórjuk tökmaggal a többit meg szezámmaggal.
A formát berakjuk egy nagyobb tepsibe 10 percig 200 fokon aztán kb 25 percig 180 fokon sütjük, Én ha megsült egy kis vizes ecsettel lekenem akkor még szebb lesz. Mutatós és nagyon , de nagyon finom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése