Gőzgombóc

Germknödl magyarul gőzgombóc, de mi csak úgy

hívjuk, hogy mákoscici

A kollégám mesélte  hogy Ausztriában  járva  ,

télen, mikor  síelni vannak akkor  mindig ezt

eszik, mert nagyon finom.  Gondoltam  , hogy

nem lehet ezt olyan nehéz megcsinálni.  Ma este

aztán nekiduráltam magam és el is készítettem.

Hát legyek őszinte?    Tényleg nagyon finom.

Hozzávalók:

2,5 dkg élesztő

50 dkg liszt,

3 dkg cukor( én vaníliás cukrot tettem bele  2

db-ot és az elég is bele)

1 tojás

3 dl tej,

10 dkg  vaj,

1 citrom reszelt héja

25 dkg szilvalekvár

olvasztott vaj,

10 dkg  darált mák  porcukorral

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk, hozzá liszt, só, tojás,

vaj, citromhéj. Ezt összedagasztjuk és  hagyjuk

1/2 órát  kelni. Ezután  lisztezett deszkán

hengert  formálunk és Felszeleteljük  úgy , hogy

ha  kinyújtjuk akkor  kb. 10 cm-es átmérőjű

lapokat  kapjunk. Mindegyikbe  egy  jó teáskanál

lekvárt teszünk és gombócot  gyúrunk. (  jól kell

neki  záródni) A gombócokat  félretesszük  még

kelni  . Addig egy lábosba vizet  forralunk és

fölé  szűrőt teszünk. Úgy , hogy a vízbe  ne érjen

bele. A gombócokat  a szűrőbe tesszük és  a víz

fölött 10 -15 percig  gőzöljük  úgy hogy közben

lefedjük és a födőt nem emelgetjük. ( Nekem

annyiban volt szerencsém , hogy van ZEPTER

edényem és annak  van egy szűrős  edénye is).

De ezt meg lehet  úgy is oldani  ha  van

fröccsenésgátlónk  és a tetejét egy tüzálló

edénnyel  borítjuk le.

A kész  gombócokat öntsük le  olvasztott vajjal ,

és szórjuk meg  porcukros mákkal. Vaniliasodót

adunk mellé.

Vaniliasodó: 2 tojás,2 dl tej, 8 dkg  cukor. Ezt

hidegen habverővel kikeverjük  és  utánna lassú

tűzön  krémmé  főzzük.