Hozzávalók:

 3 db  vékonyabb cukkini
15 dkg  rizs
1 szál parasztkolbász
só

Én a cukkinit fölszeltem 3-4 cm-es darabokra . Kivájtam a
belsejét. ( ezt felhasználhatjuk a cukkini krémhez )A cukkiniket
sózott forróvízben (illetve   még  tegyünk bele egy evőkanál
olajat ) kb 10 percig főzzük. Csak roppanós legyen ,  ne főzzük
agyon. A  rizst  is  megfőzzük  a szokásos  módon. Megfőzzük a
paraszt kolbászt is.  Én a kolbászt  keresztben  elvágtam.
Aztán  jön az  ami  még nem volt !!!!!
Cukkini , közepébe  a kolbász  köré  pedig  " betuszkoljuk "  a
megfőzött rizst. Aztán ilyenek  lesznek  mint  a képen . Szerintem
szép is  finom is.
Előételként  vagy  főételként is megállja a helyét.
Anyukám  kicsit  még meg is cifrázta!!!! Bepanírozta  a " sushikat"!
Úgy se  volt  semmi!!!