Somlói galuska ( kicsit másként)

Somlói  galuska ( kicsit  másként)

Tésztához:

6 tojás

6 evőkanál porcukor

6 evőkanál liszt

1 sütőpor

1 evőkanál cukrozatlan kakaó

csipet só

Rétegezéshez:

2 dl tej

1 dl rum

1 nagy marék mazsola rumba áztatva ( ezt én kihagytam)

10 dkg darált dió

Vanília szósz:

3 tojás sárgája

1/2 l tej

3 evőkanál cukor

2 db vaníliás  cukor

3 evőkanál liszt

Csoki öntet:

10 dkg csokoládé

2 evőkanál étolaj

A tészta  elkészítése:

A tojások  fehérjét kemény habbá verjük.  A  tojások  sár-

gáját  a cukorral  kikeverjük és hozzáadjuk a lisztet,

sütőport  sót, majd  a tojások felvert habját is beleforgatjuk.

A  tésztát  két  felé  vesszük  és az egyik felébe  bele-

keverjük a kakaót.

Két zsírpapírral  kibélelt  " gáztepsibe" előmelegített sütő-

ben 180C°-on 10-12 percig  sütjük.

Ezután  elkészítjük a vanília  krémet:

A hozzávalókat jól  összekeverjük  és lassú  tűzön sűrűre

főzzük.

A  kihűlt  piskótákat két  felé  vágjuk  és és rétegezzük.

A sima piskótával  kezdünk, ezt  meglocsoljuk tejes rummal

majd  megkenjük vaniíia krémmel megszórjuk mazsolával

(  na ez  ami nálam  kimarad), majd  darált  dióval. Aztán

jön  rá  a barna  lap. Ugyanúgy rétegezzük  mint  az  előzőt

és  aztán  jöhet  a következő  sima  lap. Erre  megint  jön

az előbbi réteg  végül a barna lap. Ha  maradt  krémünk

akkor a tetejére  is  tehetünk  egy  réteget. Egy éjszakára

hűtőbe tesszük . Másnap kiszúróval , vagy pohárral  szépen

"tornyokat"  szaggatunk.

Ezután   a " tornyokra"   jön a csokimáz.

A  csokit  és  az étolajat  gőz  fölött  fölolvasztjuk  és  jól

összekeverjük. Ezzel  locsoljuk  meg  a "somlóitornyot".

Tálaláskor nyomunk  a tetejére   egy kis tejszínhabot.